Пластівці спельтові "Земледар", 500 г

Спельтові пластівці «Земледар» робляться з цільного зерна спельти,бета сучасної пшениці. Зерна очищаються й розлющуються під пресом. Пластівці виготовляються без ГМО та будь-яких добавок. Сировина для пластівців, спельту, називають також полбою, двозернянкою, має в неї й торгову назву «камут».

Стародавній злак містить більше протеїну, ніж пшениця, і вважається більш придатним для шлунково-кишкового тракту людини. Корисні властивості полби практично повною мірою передаються пластівцям. Продукт урізноманітнить живлення. Він підійде людям, які дотримуються дієти, зокрема діабетичної або для схуднення. Має приємний горіховий присмак.

Через невисокого глікемічного індексу та низького вмісту глютену пластівці підходять тим, хто погано переносить пшеничний глютен або страждає від цукрового діабету. Продукт є дієтичним. У ньому ідеально поєднуються білок, вуглеводи та жири, вітаміни та мікроелементи. До складу пластівців входять:

• Рослинна клітковина, вельми корисна для кишківника. Клітковини, рослинного білка, заліза та вітамінів у спольтових пластівцях більше, ніж у пшеничних.
• Білок (25-35%), у якому містяться 18 незамінних амінокислот. Деякі з них неможливо отримати з тваринною їжею.
• Корисні вуглеводи, які повільно всмоктуються в кров і сприяють тривалому відчуттю ситості.
• Мікроелементи (високий вміст заліза та магнію).
• Вітаміни (особливо багато групи В).
• З'єднання L-триптофан, вкрай важливе для людини.

Унікальна особливість спельти — міцна оболонка навколо зерна. Завдяки їй культура не боїться хвороб і шкідників, не вбирає шкідливих речовин з атмосфери. Корисні компоненти з злаку легше засвоюються організмом, ніж з інших зернових.

Застосування в кулінарії

Пластівці заварюються на молоці або воді подібно до вівсяних, але не набувають зайвої м'якості та не розповзаються. Шанувальники хрустких сніданків можуть просто змішати їх із йогуртом або кефіром, якщо ж залишити їх настоятися на 10-15 хвилин, пластівці стануть м'якшими. У суміш можна додати будь-який наповнювач: наприклад, ложку какао, ягоди, мед, чорнослив та інші. Виходить швидко, нескладно та корисно.

Спельтові пластівці можна використовувати як гарнір, а також додавати їх у супи або зелені салати. Подрібнені та змішані із соком або овочевою сумішшю, вони стануть вдалим компонентом вітамінного смузі. У разі термічного оброблення продукт втрачає частину корисних властивостей. Однак у разі додавання його до випічки або олади ці страви набувають додаткового оригінального смаку.

Застосування з лікувально-профілактичною метою

Спельтові пластівці мають властивість покращувати самопочуття й навіть позитивно впливати на настрій. Вони дуже корисні для травної системи через підвищений вміст клітковини. Остання являє собою жорсткі рослинні волокна, які після розбухання в кишківнику чистять його механічно, як щіткою. Водночас з організму в прискореному темпі виводяться пестициди, продукти розпаду та інші шкідливі сполуки.

Пластівці сприятливо впливають на організм:

• Завдяки вмісту мукополісахаридів зміцнюють імунітет.
• Стимулюють і нормалізують роботу ендокринної, травної, нервової, серцево-судинної та репродуктивної систем.
• Протистоять холестериновим і жировим відкладенням в організмі через підвищений вміст вітаміну В.
• Покращують кровообіг, нормалізують тиск.
• Зменшують ризик анемії й інфекційних захворювань.
• Підвищують концентрацію уваги, покращують пам'ять.

Спельтові пластівці вважаються одними з найкорисніших. Вони сприятливо впливають на шлунково-кишкового тракту, надають сил і енергії, допомагають зберегти гарну фігуру. Невелику кількість корисних пластівців досить, щоб відчути насичення, позбутися голоду. Вони рятують від бажання перекусити під час дієти, а під час змішування з ягодами стануть дуже смачними.