Суперфуди

Термін "суперфуд" в перекладі з англійської означає "суперпродукт". В останні кілька років цей термін використовувався для опису практично всіх натуральних продуктів харчування. Не дивно, що навколо суперфудов виникло так багато плутанини.

Краще визначення, яке можна використовувати для опису суперфуда це:
- продукт багатий живильними речовинами і антиоксидантами
- обов'язково натуральний продукт
- продукт, який підлягав мінімальній обробці
- сповнений потужних поживних компонентів.

Іншими словами, суперфудом є натуральний продукт, який використовується для споживання у сирому вигляді і багатий різними фітохімічні (запускають захист організму від побічних продуктів життєдіяльності) і флавоноидными сполуками (антиоксиданти).

До таких продуктів можна віднести ягоди годжі, кіноа, спіруліну, насіння чіа, горіхи, насіння конопель, витяжки з пророщених насіння, насіння амаранту і багато іншого.